Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Cantidad: 8-10 porciones
Ingredientes
350 gramos (2 tazas) de frutas deshidratadas variadas *ver notas*
75 gramos (1/3 taza) de azúcar morena + 1 cucharada para el tope
1 huevo ligeramente batido
175 gramos (1+1/2 tazas) de harina de trigo leudante
Preparación
En un tazón colocar las frutas deshidratadas cortadas en pequeños trozos, agregar 150 ml (2/3 tazas) de agua hirviendo, mezclar y dejar hidratar por unos 20 minutos .
Mientras tanto, precalentar el horno a 350°F / 180°C y preparar un molde rectangular: untarlo con mantequilla y colocar papel para hornear que sobresalga un poco por los lados para facilitar el desmoldado.
A la mezcla de frutas agregar el huevo batido y el azúcar, mezclar bien. Agregar la harina tamizada en dos partes, mezclar y verter la mezcla en el molde.
Rociar la cucharada de azúcar en el tope de la mezcla. Hornear por 50 minutos aproximadamente hasta que al insertar un palillo salga seco.
Sacar el bizcocho del horno, dejar reposar unos 10 minutos en el molde y luego colocar sobre una rejilla para que enfríe totalmente. Servir y disfrutar.
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